Castagnole

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, il sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito e lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli. Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto.

Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi formate dei bastoncini di pasta dello spessore di un paio di centimetri circa, tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole e formate delle palline.
Friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulterannodorate e cominceranno a galleggiare.

Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo e...Buon Appetito!